Brânză maturată nepasteurizată, exclusiv din laptele vacilor noastre, pășunate în munți. Ferma noastră Ecologică oferă condițiile ideale pentru fabricarea brânzei.
Ne amintește de proprietățile dense ale rețetei de Cheddar. Este o versiune maturată timp de un an, are o textură tare și ușor sfărâmicioasă, cu o aromă intensă, distinctă și puternică- o alegere esențială pentru un platou de brânzeturi.
Multe persoane care cred că au alergie la lapte descoperă că pot tolera brânza maturată obținută din lapte crud, provenit de la vaci pășunate. Deoarece laptele folosit este de cea mai bună calitate- plin de viață. Bacteriile fac ca brânzeturile noastre să fie ușor de digerat, fără a produce reacții alergice la cei care au intoleranță de cazeină sau de lactoză.
Este cel mai bun companion pentru conversațiile serioase și importante.
